今日の夕ごはん
メンチカツとサラダ盛り合わせ、チンゲンサイとしらすの甘辛炒め、
卵豆腐、チンゲンサイと揚げの味噌汁、ご飯
牛乳寒天（写真なし）
来週のワクチン接種に向けての準備
私と夫のコロナのワクチン接種がいよいよ来週に迫ってきた
急ぎであれば半月早くモデルナワクチンを接種できたが、
副反応が少しでも軽いことを願って、
ファイザーにこだわったために接種が遅れた
しかし、ファイザーでも副反応が強く出る場合もある
それを考えると憂鬱な気分になる
なので、ここは前向きに寝込んだときのことを想定して、
食事の備えをすることにした
そこで、昨日は仕事帰りに大量に魚肉を購入
今日は朝から主菜となるものを作り冷凍保存
参考にしたのはこのテキスト（中古本も売ってます）
このテキストに乗っているメンチカツがふわふわして、とても美味しい
ほか、中華風肉団子を作った
メンチカツは今夜の分だけ揚げて、残りはこのように揚げるだけにして冷凍
鶏ももは照り焼きにしてカットして冷凍
こうしておくと夫のお弁当のおかずにも入れられる
ひじきも2パック戻して、半分は炒め煮に、残りはそのまま冷凍
戻して冷凍しておくと、ひじきのマリネや炊き込みごはんにもすぐ使える
今日作った他にすぐ食べられる状態で冷凍庫に入っている加工品は、
ミートソース、うなぎの照り焼き
素材としての魚肉は、
ホッケ1枚、豚肩ロース薄切り２回分、鶏手羽元６本、たらこ、鮭６切れ
これだけあったら、10日間買い物に行けなくても何とかなるだろう
主菜さえなんとかなれば、
私が食事の支度ができなくなっても、夫がご飯を炊いて、
インスタント出汁で味噌汁を作り、キャベツでも刻めば一食になると思う
コロナに感染した友人家族のその後
先日友人知人がコロナに感染したことを記した
その後の消息によると、
A子さんは熱が下がったものの、
ご主人（60代）と娘さん（20代）の一人も感染判明
高熱が出たが現在微熱状態
しかし、痰がからんだ咳に悩まされている
娘さん夫婦（30代）が感染し高熱が出たというB子さんは、
ワクチンを2回接種していたためか陰性、しかし、幼児は陽性だった（症状なし）
B子さんのご主人は検査結果を待っている
ご主人はワクチンをまだ一回しか接種していないので不安な様子
B子さんは娘さんといつも一緒にいたのに陰性とは驚いた
ワクチンを2回接種していたからだろうか
B子さんはたまたま里帰りしていた娘さんを送り、
遠方の娘さん宅に滞在中娘さん夫婦に症状が出たので、
そのまま残り看病している
もしB子さんがいなければ娘さん夫婦は高熱のなか、
幼児の世話をしなければならなかった
ワクチン接種は副反応も怖いし、なにかとトラブルも発生しているが、
接種するリスクとしなかったリスクを比べると、
やはり私は接種しておきたい
当日は睡眠不足に注意して、水を飲み、
緊張で倒れないようにリラックスして臨みたい (^o^;
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